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申博现金网网址直营网:厨艺交流美食分享 品味舌尖上的邻里情

来源:威尼斯人线上官网手机app 作者:记者 袁剑锋 2019年12月01日 07:47

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  “张大娘的邻里美食班又开课了,申博现金网网址直营网:我们过来结伴学习,不仅能提高厨艺,还增强了邻里情。”11月29日晚,矿机社区的几名街坊来到张大娘家,学习制作米粉肉。连日来,记者在社区采访发现,美食已成为邻里互动和交流的主要话题。通过厨艺交流、美食分享、邻里聚餐等方式,邻里感情增进了不少。

  厨艺交流

  “张大娘,我们又来麻烦您了,真不好意思。”“没事,咱们的传统美食能传承下去,我也很高兴!”11月29日晚7时,张大娘家的厨房中聚集了不少人,大家都是来学厨艺的。

  居民刘女士说,去年腊月里,她就和张大娘学了好几道菜的做法,回去尝试后,得到了家人的一致好评。今年,在大家的要求下,张大娘早早就开班了。

  “按照大家的要求,今天做米粉肉。”张大娘说。米粉肉是我国的一道传统美食,很多地方都有,味道也不大相同……

  简单介绍几句后,张大娘拿出事先准备好的食材开始烹饪。她先将一块带皮五花肉切成大片状,接着加盐、生抽、糖、蚝油等调料拌匀并腌渍;接着将糯米放入锅中用微火炒,直至变成黄色;随后将五花肉块和糯米放入蒸锅中蒸,两个小时后便可食用。

  “如果觉得只有肉太油腻,还可以加入香菇、南瓜等辅菜,也能根据自己的口味烹饪,偏甜偏辣都可以。”说完,张大娘拿出了已做好的成品,让大家品尝。

  刘女士用手机拍下了烹饪全过程,回去准备先尝试几次,等过年时,就能大显身手。张大娘说,过去她只是喜欢做菜,现在她已喜欢上了教人做菜。通过举办邻里“美食培训班”,不仅传承了中华美食,邻里关系也因此融洽不少。

  美食分享

  “刚炸的丸子,还热着呢,赶紧尝一尝。”11月26日晚,住在胜利街小北关社区的李大爷端着一盘冒着热气的丸子,送给了住在同一个单元的邻居。

  “有人喜欢书法绘画,有人喜欢唱歌跳舞,我就喜欢做菜。”李大爷说。每月初,他都要采购一番,然后在厨房享受着做菜的乐趣。家里平时只有他和老伴两个人,就算给儿子送上一大半,每次做的菜也吃不完。为避免浪费,去年起,他开始和邻居分享美食。

  楼下邻居说,他还记得李大爷第一次敲门送美食的情景,非常意外,推辞一番后收下了。没想到,从那以后,隔上一段时间,李大爷就要送一次。老吃“白食”过意不去,他就买些水果作为回礼。几次过后,两家人就熟悉了。记者社区采访发现,美食已成为不少邻里街坊的日常交流话题。一些厨艺好的居民还会多做一些,送给邻里街坊。这样互赠美食你来我往,大家的关系也越来越融洽了。

  邻里聚餐

  “老陈,这周日中午来我家吃饭。我准备红烧肉和素菜,你准备条鱼,一会儿再问问他们能带点啥。”11月28日下午,锦绣苑社区的赵大爷外出闲逛时碰上了一位老友,赶紧“约饭”。

  “我们的邻里聚餐已持续好长时间了,大家的关系也越来越好。”赵大爷今年65岁。退休后,不少老同事虽然都是邻居,但平时很难碰到,关系也就慢慢淡了。

  今年年初,几位老邻居偶遇后谈起了此事,决定以后定时聚餐,一人准备一道菜,轮流准备酒水,负担也不算重。截至目前,几个老邻居已聚餐五六次了,每次都非常尽兴,极大增加了邻居之间的情谊。

  因为每人要准备一道菜,美食自然就成为餐桌上的主要话题,每道菜都要被大家点评。“我的菜已连续两次没得到好评了。为此最近我潜心研究红烧肉,已小有所成,这次要吓他们一跳。”赵大爷笑着说。在不少社区,特别是一些单位宿舍大院,不少老街坊、老工友的聚餐已成了常态。美食凝聚了邻里亲情,也吃出了幸福味道。

(责编:张杰)